Pestopastasalaatti on moderni klassikko, joka sopii niin lounasevääksi kuin juhlien noutopöytäänkin. Helppotekoisessa salaatissa maistuvat kasvikset, oliivit ja vegefeta.
Kastike:
Talvella kirsikkatomaatit voi korvata aurinkokuivatuilla tomaateilla, laita niitä suikaloituna 1-2 dl.
Jos haluat salaatista vielä ruokaisemman, lisää joukkoon esimerksi kikherneitä tai vegaanista tonnikalan tyyppistä säilykettä.