Sipulicurry on ihana ruoka: mausteisen lämmittävä, helppo ja nopea, edullinenkin. Voit tarjoilla sipulicurrya pääruokana tai lisukkeena.
Sipulicurryssa on vain sipuleita, valkosipulia ja inkivääriä sekä mausteita, hieman tomaattipyrettä ja kookosmaitoa. Jos siitä haluaa tehdä ruokaisamman, sopii vaikka kikherneet hyvin joukkoon. Kun sipulia malttaa paistaa keskilämmöllä kymmenisen minuuttia, se pehmenee ihanaksi. Chilin määrä on maltillinen reseptissä, mutta sitä voi hyvin kompensoida lusikoimalla annoksensa päälle crispy chilli in oilia tai tuoretta chiliä.
Sipulicurry toimii hyvin aterian tähtenä tarjoiltuna vaikkapa keitetyn riisin kanssa. Sen voi toki tarjoilla myös vaikkapa paistetun vegekanan kastikkeena.