Kasviskapina text logo
Kategoriat
artikkelit ( 29 )reseptit ( 500 )aamupalat ( 21 )alkuruoat ( 18 )jälkiruoat ( 14 )juomat ( 26 )kastikkeet ( 29 )keitot ( 41 )kokoelma ( 19 )kuukauden kasvikset ( 4 )leivät ( 15 )lisukkeet ( 41 )makeat leivonnaiset ( 35 )pääruoka ( 157 )pasta ( 50 )pienet herkut ( 6 )raaka-aineet ( 6 )säilöntä ( 11 )salaatit ( 40 )suolaiset leivonnaiset ( 22 )
Tägit
aamiainen ( 3 )aasialainen ( 64 )alle 20 min ( 23 )alle 30 min ( 60 )ananas ( 13 )appelsiini ( 8 )aquafaba ( 6 )arkiruoka ( 67 )aurinkokuivatut tomaatit ( 16 )avokado ( 12 )banaani ( 5 )basilika ( 40 )bataatti ( 10 )cashew ( 4 )chia-siemenet ( 9 )chili ( 38 )curry ( 7 )dippi ( 3 )drinkki ( 6 )fenkoli ( 3 )gini ( 3 )glögi ( 3 )gluteeniton ( 5 )gnocchit ( 4 )gochujang ( 7 )granaattiomena ( 11 )granola ( 3 )hapanjuuri ( 7 )harissa ( 5 )herkkusieni ( 10 )herne ( 8 )hummus ( 5 )hunajameloni ( 3 )idut ( 6 )inkivääri ( 57 )jalapeno ( 8 )joulu ( 53 )kaali ( 15 )kahvi ( 3 )kahvikakku ( 3 )kakku ( 11 )kantarelli ( 6 )kapris ( 8 )karpalo ( 5 )kasvisjauhis ( 16 )kasvisnakki ( 3 )kasvisruokavalio ( 5 )kaura ( 6 )keltajuuri ( 3 )kesäkurpitsa ( 12 )kevätsipuli ( 25 )kiinankaali ( 3 )kikherne ( 19 )kimchi ( 3 )kirsikkatomaatti ( 20 )kookosmaito ( 4 )korianteri ( 67 )kukkakaali ( 15 )kurkku ( 26 )kurpitsa ( 16 )kuukauden kasvis ( 9 )kyssäkaali ( 3 )lakritsi ( 3 )lanttu ( 11 )lasagne ( 3 )lehtikaali ( 12 )lehtiselleri ( 25 )leipä ( 4 )leivonta ( 24 )lime ( 54 )linssit ( 14 )lipstikka ( 7 )maapähkinävoi ( 13 )maissi ( 6 )mämmi ( 3 )mango ( 8 )mangoldi ( 4 )mansikka ( 5 )manteli ( 10 )merilevämäti ( 5 )minttu ( 21 )miso ( 8 )mocktail ( 4 )mökkiruoka ( 4 )munakoiso ( 11 )myskikurpitsa ( 11 )nippusipuli ( 20 )nokkonen ( 6 )nuudelit ( 20 )nyhtökaura ( 5 )ohra ( 3 )oliivit ( 5 )omena ( 15 )päärynä ( 3 )pääsiäinen ( 15 )pähkinät ( 29 )paksoi ( 3 )palsternakka ( 4 )paprika ( 45 )parsa ( 4 )parsakaali ( 9 )pasta ( 6 )pataruoka ( 3 )pavut ( 24 )perilla ( 3 )persilja ( 35 )persimon ( 8 )peruna ( 52 )pesto ( 9 )pinaatti ( 11 )piparjuuri ( 6 )pistaasi ( 6 )porkkala ( 3 )porkkana ( 73 )pulla ( 4 )punaherukka ( 7 )punajuuri ( 17 )punakaali ( 15 )punasipuli ( 56 )purjo ( 8 )puuro ( 4 )ranskalaiset ( 4 )raparperi ( 7 )ravintohiivahiutaleet ( 38 )retiisi ( 11 )riisi ( 16 )risotto ( 10 )rosmariini ( 8 )rucola ( 3 )ruohosipuli ( 8 )ruokalahjat ( 5 )rusinat ( 5 )salaatti ( 15 )salottisipuli ( 9 )sämpylät ( 4 )seesaminsiemenet ( 8 )seitan ( 12 )siemenet ( 12 )sienet ( 27 )sipuli ( 148 )sitruuna ( 118 )smoothie ( 4 )soijarouhe ( 21 )soijasuikaleet ( 18 )speltti ( 4 )suklaa ( 4 )sumakki ( 4 )suolakurkku ( 9 )suolapähkinät ( 9 )suppilovahvero ( 14 )taateli ( 4 )tahini ( 11 )tahnat ( 4 )tatti ( 7 )tee ( 3 )tempe ( 6 )texmex ( 8 )thaibasilika ( 4 )tilli ( 20 )timjami ( 15 )toast ( 4 )tofu ( 57 )tomaatti ( 23 )tortilla ( 8 )tuorepuuro ( 4 )valkosipuli ( 254 )vappu ( 10 )varhaiskaali ( 3 )vegaaninen tonnikala ( 4 )vegefeta ( 21 )vegekana ( 5 )vegekinkku ( 3 )vegepekoni ( 3 )veriappelsiini ( 8 )villivihannekset ( 15 )voikukka ( 4 )vuusto ( 3 )yrtit ( 25 )

MAISSI-KURPITSA­KEITTO

Maissi-kurpitsakeitto on tuhti ja sakea chowder-tyyppinen soppa, jolle särmää antaa chipotletahna. Viimeisen silauksen keitolle taikovat tuore korianteri ja vegaaninen pekoni.

Annoskuva reseptille maissi-kurpitsakeitto

MAISSI-KURPITSA­KEITTO

Lautanen ja aterimet ikoni
Neljälle
kello
1 h

Ainekset:

  • 3 dl kurpitsasosetta (esim. myskikurpitsasta tehtyä)
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 3-5 perunaa (300 g)
  • 2 rkl öljyä
  • 500-600 g maissia (säilyke- tai pakastemaissi käy hyvin)
  • 2-3 tl chipotletahnaa
  • 7 dl kasvislientä (esim. vettä ja 1 kasvisliemikuutio)
  • 2 dl kahviin tarkoitettua kaurajuomaa
  • suolaa  ja mustapippuria
  • ½ sitruunan mehu
  • (lisäksi halutessa kevätsipulia, tuoretta korianteria ja paistettua vegepekonia)

Valmistus:

  1. Aloita valmistamalla kurpitsasose, jos sinulla ei ole sitä valmiina. Tarvitset n. 300 g kurpitsaa. Kuori ja paloittele se ja kypsennä höyryttämällä tai keittämällä. Soseuta sauvasekoittimella tai haarukalla muussaamalla.
  2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele perunat.
  3. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja paista vielä hetki. Lisää sitten perunat ja maissit, sekoita joukkoon chipotletahna.
  4. Lisää kurpitsasose, kasvisliemi ja kaurajuoma. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä (palojen koosta riippuen n. 15 minuuttia)
  5. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan. Lisää lopuksi sitruunan mehu.
  6. Keitto on hyvää sellaisenaan, mutta tulee vielä paremmaksi, jos sen tarjoilee hienonnetun kevätsipulin, tuoreen korianterin ja rapeaksi paistetun vegepekonin kanssa.

Vinkit!

Chipotletahnaa löytyy hyvinvarusteltujen markettien texmex-hyllystä. Sen voi hyvin korvata myös chipotle-chilijauheella tai jollain muulla tulisella mausteella. Mikäli ruokapöydässä istuu tulisesta piittaamattomia, voi chilin tarjoilla erikseen pöytämausteena.

reseptitkeitot
arkiruokakurpitsamaissimyskikurpitsaperunasipulisitruunavalkosipulivegepekoni