Name: TOMAATTINEN TOFUPASTA PEHMEÄSTÄ TOFUSTA
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sipuli; 3 valkosipulinkynttä; 1 porkkana; 2 lehtisellerin vartta; 2 rkl öljyä; 2 rkl tomaattipyrettä; 500 g tomaattimurskaa; 1-2 dl vettä; 2 tl balsamiviinietikkaa; 1 tl sokeria; 1 tl suolaa; 1 pkt pehmeää tofua (n. 250 g); 2 rkl ravintohiivahiutaleita; (tuoretta basilikaa ja vegeparmesaania); 350 g pastaa

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Mitä on pehmeä tofu?

Pehmeän tofun rakenne on nimensä mukaisesti todella pehmeää. Sitä käytetään paljon jälkiruokiin, smoothieisiin ja kastikkeisiin. Pehmeä tofu sopii hyvin myös lämpimiin ruokiin, mutta sillä ei pysty yksyhteen korvaamaan kiinteää tofua. Tähän pastakastikkeeseen se lisätään ihan loppuvaiheessa ja blendataan tomaattikastikkeen sekaan antamaan protskua ja kermaista rakennetta.