Uusimmat reseptit

Runebergin tortut ovat alkuvuoden klassikkoleivonnaisia. Herkulliset kansallisrunoilijamme mukaan nimetyt tortut onnistuvat erinomaisesti täysin kasvipohjaisesti.

Pannugranola on helppo ja nopea tapa saada herkullista itse tehtyä rapeaksi paahdettua mysliä. Mausteista granolaa on näppärä varioida kaappien sisällön mukaisesti.

Big mac -ranskalaiset ovat klassikkohampurilaiselle maistuva superherkku ruoka, jossa ranskalaisten päälle kasataan burgerista tutut ainekset överityyliin. Helppoa ja hurmaavaa sipsikaljavegaani-mättöä!

Big mac -kastike ei esittelyitä kaipaa. Legendaarisesta hampurilaiskastikkeesta on helppo tehdä copy cat -versio kotikeittiössä.

Jennifer Anistonin salaatti on somehitiksi noussut maukas ruoka, jossa maistuvat bulgur, kikherneet, pistaasipähkinät ja tuoreet yrtit. Vegaaninen versio onnistuu helposti vaihtamalla feta kasvipohjaiseen.

Japanilainen curry soijasuikaleilla on helppo ja paljon kasviksia sisältävä lempeän mausteinen ruoka. Kastike maustetaan ja suurustetaan valmiilla curry roux -kuutioilla.

Cincinnati chili on omintakeinen ja upean mausteinen ruoka, jonka valtavan suosion ymmärtää sitä maistettuaan. Vegaaninen versio valmistuu soijarouheesta.

Auringonkukansiemenparmesaani on herkullinen vaihtoehto parmesaanille. Vain muutamasta raaka-aineesta valmistuu helposti ja nopeasti täydellinen ripoteltava pastojen ja muiden ruokien päälle.

Tammikuussa Kasviskapinan kuukauden kasviksina loistavat värikkäät punakaali ja mango.

Punakaali on vihannesosaston ravinteikas kaunotar. Se on monikäyttöisempi, kuin ensin ajattelisikaan ja maistuu niin raakana kuin kypsennettynäkin.

Trooppinen mango on monien lempihedelmä. Mehukas ja maukas mango maistuu sellaisenaan, mutta on myös todella monipuolinen raaka-aine ruoanlaitossa ja leivonnassa.

Soijasuikaleet ovat loistava lisä ruokavalioon. Ne ovat runsasproteiinisia, edullisia, pitkään säilyviä ja sopivat monenlaisiin ruokiin. Lue tästä artikkelista niksit soijasuikaleiden valmistamiseen.

Mitä kasviskokkailijan kuivakaapissa kannattaa olla? Herkullisen kasvipohjaisen ruoan salaisuus on maustamisessa ja toisinaan resepteissä on kummallisen kuuloisia raaka-aineita, joilla vegaaniset ruoat tulevat entistä paremmiksi.

Elämme keskellä monen kirjavia ekokriisejä ja ihmisten täytyy muuttaa elintottumuksiaan. Yksi merkittävimmistä keinoista vähentää omaa päästökuormaansa on lisätä kasvisruoan osuutta ruokavaliossaan.

Ravintohiivahiutaleet ovat oivallinen lisä maustekaappiin! Niitä käytetään usein kasvipohjaisessa ruuassa tuomaan umamisuutta ja juustoista makua.

Vegaaneille on koostettu oma lautasmalli, joka eroaa perinteisestä lautasmallista. Kun päivän ruoat koostaa sen mukaan, pääsee jo pitkälle yksittäisten aterioiden suhteen.