Uusimmat reseptit

Mujadara on Lähi-idästä lähtöisin oleva linssi-riisiruoka, jonka ihanuus on suuressa määrässä karamellisoituja sipuleita. Mujadara on helppo ja edullinen, varsinkin jos sinulla on mausteita valmiiksi kaapissa.

Pina colada tuorepuuro on ihanan trooppinen aamiaisherkku, joka valmistuu tuossa tuokiossa (kunhan sen muistaa laittaa jo illalla jääkaappiin tekeytymään). Ananaksen ja kookoksen kombo on vastustamaton!

Thaicurry tofulla ja ananaksella on lempeän mausteinen ja aivan mahdottoman herkullinen ruoka. Ananas antaa helppotekoiselle currylle ihanan makean vivahteen.

Peltiquesadilla on mehevä ja mausteinen vaihtoehto isommankin porukan nälän taltuttamiseen. Helppo texmex-herkku maistuu niin viikonloppumättönä kuin arki-illallisenakin.

Bataatti-papupata on superherkullinen ja täysipainoinen ruoka, jota on helppo tehdä kerralla iso satsi useamman aterian tarpeisiin. Simppeli pata maistuu koko perheelle.

Skordalia on kreikkalainen sitruunalla ja valkosipulilla maustettu perunatahna. Se on ikäänkuin kylmää perunamuusia ja aivan todella herkullista!

Buffalo kikherne-lehtikaalisalaatti lainaa makumaailmansa buffalo hot wingseiltä. Hot sauce -chilikastikkeella maustetut paahdetut kikherneet, vegaaninen blue cheese -kastike ja lehtiselleri muodostavat yhdessä hurmaavan makunautinnon.

Kinkuton kiusaus on loistavaa arkiruokaa. Tarvitset vain muutaman raaka-aineen ja hetken keittiössä, uuni hoitaa loput. Kiusauksen parhaat kaverit ovat tietenkin etikkapunajuuret ja suolakurkut.

Kikherne, jota toisinaan myös kahviherneeksi kutsutaan, on monipuolinen kaveri keittiössä. Se sopii suolaisten ruokien lisäksi yllättäen myös makeaan leivontaan ja säilykekikherneiden liemi (aquafaba) on sekin hämmästyttävä ominaisuuksiltaan.

Voiko edullisuus ja kasvipohjaisuus sekä riittävä kasvisten syönti mahtua samaan lauseeseen? Kyllä – lue Kasviskapinan vinkit tästä artikkelista.

Mikä yhdistää lanttua ja veriappelsiinia? Ainakin monikäyttöisyys, maukkaus ja korkea C-vitamiinipitoisuus. Kasviskapinan helmikuun kasviksiin kannattaa tutustua lähemmin.

Lanttu on paljon muutakin, kuin joululaatikon raaka-aine. Sen monipuolisuus yllättää ja se on myös terveellisyydeltään, hinnaltaan ja säilyvyydeltään loistojuures. Lue artikkelista kaikki tarpeellinen, mitä lantusta tulee tietää.

Veriappelsiini on alkuvuoden vitamiinipommi, josta kannattaa ottaa kaikki irti lyhyen sesongin aikana. Hedelmä maistuu sellaisenaan, mutta sopii hyvin myös monenlaiseen kokkailuun ja leivontaan. Lue tästä artikkelista kaikki oleellinen veriappelsiinista.

Tofu on Aasiasta lähtöisin oleva kasviproteiini, jota on valmistettu soijapavuista vuosituhansien ajan. Jos ajattelet, ettet pidä siitä, voi olla, että et vain ole koskaan syönyt sitä hyvin valmistettuna. Lue täältä kaikki tietämisen arvoinen tofusta ja niksit valmistamiseen.

Tammikuussa Kasviskapinan kuukauden kasviksina loistavat värikkäät punakaali ja mango.

Punakaali on vihannesosaston ravinteikas kaunotar. Se on monikäyttöisempi, kuin ensin ajattelisikaan ja maistuu niin raakana kuin kypsennettynäkin.