COWBOY-KEITTO

Name: COWBOY-KEITTO
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: ruotsalainen
Ingredients: 1 sipuli; 4 valkosipulinkynttä; 500 g perunoita; 1 iso paprika (n. 300 g); 3 rkl öljyä; 2 dl soijarouhetta; 1 rkl soijakastiketta; 2 tl jauhelihamaustetta; 1,2 l vettä; 4 rkl tomaattipyrettä; 2 tl paprikajauhetta; 2 tl kuivattua oreganoa; 1 prk säilykepapuja; 2 kasvisliemikuutiota; 2 dl kaurakermaa; suolaa, mustapippuria; (chiliä, korianteria)

6 annosta40 min

Cowboy-keitto on ruotsalaisten kotikokkien lemppariruokia, alunperin jauhelihasta tehtävä kermaisen tomaattinen soppa. Kasviskapinan versio valmistetaan soijarouheesta ja se on paitsi helppotekoista, myös superherkullista!