Horiatiki eli kreikkalainen salaatti on täydellistä kesäruokaa ja helppo valmistaa vegaanisena esimerkiksi Mö Kreikkalaista käyttäen. Oikeaoppiseen horiatikiin ei tule lehtisalaattia.
HORIATIKI
4 annosta20 min
Ainekset:
- 3 tomaattia
- 1 vihreä paprika
- 1/2 kurkku
- 1 nippupunasipuli tai tavallinen pieni punasipuli
- kourallinen mustia oliiveja
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl suolaa
- ripaus sokeria
- ripaus mustapippuria
- 100 g vegaanista fetaa
Valmistus:
- Paloittele tomaatit, paprika ja kurkku. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna myös varret jos käytät nippusipulia. Laita kasvikset kulhoon, lisää oliivit.
- Laita oliiviöljy, etikka, oregano, suola, sokeri ja mustapippuri kannelliseen purkkiin ja ravista sekaisin. Sekoita kastike kasvisten joukkoon. Anna maustua hetken aikaa.
- Laita feta salaatin päälle isoina paloina ja tarjoile.
