KEVÄINEN COUSCOUSSALAATTI

Name: KEVÄINEN COUSCOUSSALAATTI
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ½ dl helmicouscousia; yhteensä 250 g vihreää parsaa ja broccoliinia; öljyä paistamiseen; suolaa ja mustapippuria; 5 aurinkokuivattua tomaattia; ½ dl mustia kalamata-oliiveja (kivettömiä); n. 50 g vegaanista fetaa; 1 kevätsipuli; reilusti tuoretta basilikaa ja tilliä; 1 tl dijon-sinappia; ½ sitruunan kuori raastettuna; 1/4 dl sitruunamehua; ½ dl oliiviöljyä; suolaa ja mustapippuria

6 annosta30 min

Keväinen couscoussalaatti on ruokaisa, mutta raikas lisuke vaikkapa pääsiäispöytään. Tämän vegaanisen salaatin jujut ovat hauska helmicouscous ja sitruunainen kastike.

Annoskuva reseptille keväinen couscoussalaatti

Ainekset:

Annokset

1,5dlhelmicouscousia
yhteensä 250 g vihreää parsaa ja broccoliinia
öljyä paistamiseen
suolaa ja mustapippuria
5aurinkokuivattua tomaattia
0,5dlmustia kalamata-oliiveja (kivettömiä)
n.50gvegaanista fetaa
1kevätsipuli
reilusti tuoretta basilikaa ja tilliä

Kastike:

1tldijon-sinappia
0,5sitruunan kuori raastettuna
0,3dlsitruunamehua
0,5dloliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Salaatti onnistuu gluteenittomana, kun vaihtaa helmicouscouksen kvinoaan tai tattarinjyviin. Myös riisi toimii hyvin. Tarkista myös, että käyttämäsi vegefeta on gluteenitonta.

Helmicouscousia löytyy hyvin varustelluista marketeista sekä itämaisista kaupoista. Välillä sitä kutsutaan myös nimellä israelilainen couscous.

reseptit salaatit

aurinkokuivatut tomaatit broccoliini, varsiparsakaali helmicouscous kevätsipuli oliivit parsa sitruuna vegefeta yrtit