KUNG PAO KUKKAKAALI
4 annosta40 min
Kung pao kukkakaali on herkullinen vegeversio kiinalaisesta klassikkoruoasta. Tarjoile mausteinen ruoka miso-paputahnan ja täysjyväriisin tai kauran kanssa, niin saat aterialle myös mukavasti proteiinia.
Ainekset:
Annokset
4
- 1kukkakaali (n. 600 g)
- 1punainen paprika (n. 250 g)
- 2lehtisellerin vartta
- 4valkosipulinkynttä
- 2-3nippusipulia varsineen (tai 1-2 pientä sipulia ja 2-3 kevätsipulia)
- 1rkltuoretta inkivääriä hienona raasteena
- 3rklöljyä
- chilihiutaleita tai tuoretta chiliä
- suolapähkinöitä rouhittuna
- Lisukkeeksi esim. keitettyä täysjyväriisiä ja/tai kauraa
Kastike:
- 0,5dlsoijakastiketta
- 3rklhoisinkastiketta
- 2rklagavesiirappia
- 2rklseesamiöljyä
- 1rklmustaa viinietikkaa (tai riisiviinietikkaa)
- 1rklsichuaninpippureita jauhettuna tai rouhittuna
- 1rklmaissitärkkelystä
- 1rklvettä
Miso-paputahna:
- 1prkvalkoisia papuja
- 2rklsitruunan mehua
- 1-2rklmisotahnaa
- 1rklöljyä
- 1valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 2-3rklpapujen säilöntälientä tai vettä
Valmistus:
Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.
