MINTULLA MAUSTETUT KASVIS­JAUHIS­PYÖRYKÄT

Ainekset:

• 1 dl vegaanista fraichea
• 1/2 dl korppujauhoja
• 2 rkl öljyä
• 1 pieni sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 ruukku minttua
• 1 sitruunan kuori
• 1 pkt kasvisjauhista (n. 250 g)
• 2 rkl vegaanista parmesaania tai ravintohiivahiutaleita
• 1 tl korianteria jauhettuna
• 1 tl chilihiutaleita
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl maustepippuria jauhettuna

Valmistus:

1. Sekoita ensin fraiche, korppujauhot ja öljy keskenään. Anna turvota hetken aikaa.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna minttu, myös varret. Raasta sitruunan kuori hienoksi raasteeksi. Sekoita kaikki pyöryköiden ainekset hyvin sekaisin.
3. Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen.
4. Pyörittele massasta pyöryköitä ja laita ne leivinpaperin päälle uunipellille. Paista noin 15-20 minuuttia.