PELTIQUESADILLA

Name: PELTIQUESADILLA
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 sipuli; 4 valkosipulinkynttä; 1 paprika; 2 rkl öljyä; 1 pkt texmex-maustettua kasvisjauhista (Härkis kaurajauhis texmex tai Muu jauhismuru taco) tai maustamatonta jauhista ja tacomaustetta; 1 prk mustapapuja (230 g); 1 prk tomaattimurskaa (400 g); 200 g maissia (pakaste tai säilyke); suolaa, mustapippuria ja tacomaustetta; 8 tortillaa; 150 g vegaanista juustoraastetta (voit jättää pois, jos tarjoilet peltiquesadillan juustokastikkeen kanssa); 1 dl vegaanista fraichea; 1 dl vegaanista majoneesia; 1-2 valkosipulinkynttä; 1/2 ruukkua korianteria; 1 limen kuori ja mehu; suolaa; salsaa; vegaanista juustokastiketta; marinoitua punakaalisalaattia; jalapenoja

6 annosta50 min

Peltiquesadilla on mehevä ja mausteinen vaihtoehto isommankin porukan nälän taltuttamiseen. Helppo texmex-herkku maistuu niin viikonloppumättönä kuin arki-illallisenakin.

Ainekset:

Annokset

1sipuli
4valkosipulinkynttä
1paprika
2rklöljyä
1pkttexmex-maustettua kasvisjauhista (Härkis kaurajauhis texmex tai Muu jauhismuru taco) tai maustamatonta jauhista ja tacomaustetta
1prkmustapapuja (230 g)
1prktomaattimurskaa (400 g)
200gmaissia (pakaste tai säilyke)
suolaa, mustapippuria ja tacomaustetta
8tortillaa
150gvegaanista juustoraastetta (voit jättää pois, jos tarjoilet peltiquesadillan juustokastikkeen kanssa)