OMENAINEN LINSSIKEITTO

Name: OMENAINEN LINSSIKEITTO
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: intialainen
Ingredients: 1 sipuli tai punasipuli; 4 valkosipulinkynttä; 1 rkl tuoretta inkivääriä hienona raasteena; 2-3 omenaa (n. 300 g); 2 rkl (kookos)öljyä; 1 tl juustokuminaa eli jeeraa; ½ tl kurkumajauhetta; ripaus chilihiutaleita (+ lisää annosten viimeistelyyn); 3 ½ dl punaisia linssejä; 8 dl kasvislientä (kuutiosta tehty käy hyvin); 4 dl kookosmaitoa; 1 limen kuori ja mehu; suolaa ja mustapippuria; tarjoiluun vegaanista turkkilaista jogurttia, tuoretta korianteria ja paahdettuja kookoslastuja

6 annosta45 min

Omenainen linssikeitto on lempeiden mausteiden syksyinen ruoka. Raastettu omena antaa kookospohjaiselle keitolle makeaa hapokkuutta ja pehmoisen rakenteen.

Annoskuva reseptille omenainen linssikeitto

Ainekset:

Annokset

1sipuli tai punasipuli
4valkosipulinkynttä
1rkltuoretta inkivääriä hienona raasteena
2-3omenaa (n. 300 g)
2rkl(kookos)öljyä
1tljuustokuminaa eli jeeraa
0,5tlkurkumajauhetta
ripaus chilihiutaleita (+ lisää annosten viimeistelyyn)
3,5dlpunaisia linssejä
8dlkasvislientä (kuutiosta tehty käy hyvin)
4dlkookosmaitoa
1limen kuori ja mehu
suolaa ja mustapippuria
tarjoiluun vegaanista turkkilaista jogurttia, tuoretta korianteria ja paahdettuja kookoslastuja