KYSSÄKAALI-NUUDELISALAATTI

Name: KYSSÄKAALI-NUUDELISALAATTI
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: aasialainen
Ingredients: 2-3 kyssäkaalia (n. 500 g); 100 g riisinuudeleita; ½ jalapeno; reilusti (1-2 dl) tuoreita yrttejä: minttua, korianteria ja/tai (thai)basilikaa hienonnettuna; ½ dl ruohosipulia, kevätsipulia tai nippusipulin varsia hienonnettuna; ½ dl suolapähkinöitä rouhittuna; tarjoiluun 1-2 avokadoa ja rapeaksi paistettua tofua; 1 limen kuori ja mehu; 1 valkosipulinkynsi; 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna; 2 rkl vegaanista kalakastiketta (tai soijakastiketta); 2 rkl riisiviinietikkaa; 1 rkl paahdettua seesamiöljyä; 1 rkl sokeria

4 annosta30 min

Kyssäkaali-nuudelisalaatti on simppeli kesäinen salaatti, jossa maistuvat aasialaiset vivahteet ja tuoreet yrtit. Tarjoile salaatin kanssa avokadoa ja rapeaksi paistettua tofua.

Annoskuva reseptille kyssäkaali-nuudelisalaatti

Ainekset:

Annokset

2-3kyssäkaalia (n. 500 g)
100griisinuudeleita
0,5jalapeno
reilusti (1-2 dl) tuoreita yrttejä: minttua, korianteria ja/tai (thai)basilikaa hienonnettuna
0,5dlruohosipulia, kevätsipulia tai nippusipulin varsia hienonnettuna
0,5dlsuolapähkinöitä rouhittuna
tarjoiluun 1-2 avokadoa ja rapeaksi paistettua tofua

Kastike:

1limen kuori ja mehu
1valkosipulinkynsi
1tltuoretta inkivääriä raastettuna
2rklvegaanista kalakastiketta (tai soijakastiketta)
2rklriisiviinietikkaa
1rklpaahdettua seesamiöljyä
1rklsokeria

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Salaatin juju on vihannessorvilla nuudeleiksi ajetussa kyssäkaalissa, mutta oikein mainio lopputulos syntyy myös leikkaamalla kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi. Vihannessorveja löytyy silloin tällöin kirppareilta ja niitä myyvät myös keittiötarvikeliikkeet.

Voit tehdä salaatin kyssäkaalin sijaan myös lantusta tai nauriista. Myös ohueksi suikaloitu varhaiskaali toimii hyvin.

reseptit salaatit

aasialainen alle 30 min jalapeno kyssäkaali nuudelit suolapähkinät valkosipuli yrtit