PUNA­JUURI­BOLOGNESE

 6 annosta50 min

Punajuuribolognese on upean värinen ja herkullisen mehevä pastaruoka, josta ei makua puutu. Tämän ruoan tekemiseen tarvitsee hieman aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos palkitsee.

Annoskuva reseptille punajuuribolognese

Ainekset:

Annokset
6
  • 2punajuurta (200 g)
  • 2porkkanaa (200 g)
  • 2lehtisellerin vartta
  • 1sipuli
  • 4valkosipulinkynttä
  • 2rklöljyä
  • 2dltummaa soijarouhetta
  • 3rkltomaattipyrettä
  • 2rklsoijakastiketta
  • 0,5tlfenkolinsiemeniä
  • 1,5dlpunaviiniä
  • 400gtomaattimurskaa
  • 5dlkasvislientä (esim. 5 dl vettä ja 1 kasvisliemikuutio)
  • 2rkltuoretta timjamia
  • suolaa ja mustapippuria
  • tarjoiluun ravintohiivahiutaleita ja tuoretta basilikaa
  • lisukkeeksi keitettyä spagettia

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Kokeile punajuurien sijaan muita kasviksia vaihtelun vuoksi. Esimerkiksi juuriselleri, palsternakka tai kurpitsa toimivat hyvin.

Punaviinin sijaan voit käyttää alkoholitonta punaviiniä tai korvata sen vedellä ja ruokalusikallisella viinietikkaa.

Tuoreen timjamin sijaan voit käyttää kuivattua. Käytä sitä yksi teelusikallinen ja lisää se ruoan joukkoon jo kohdassa 2.

reseptitpasta
arkiruokalehtiselleriporkkanapunajuurisipulisoijarouhevalkosipuli

Katso myös

Suosituimmat reseptit