Marry me linssikeitto tuo hittireseptistä tutut ainekset mehevän sopan muotoon. Aurinkokuivatut tomaatit ja yrtit maustavat simppelin ruoan herkulliseksi, kasvipohjainen parmesaani viimeistelee makumaailman.
MARRY ME LINSSIKEITTO
6 annosta1 h
Ainekset:
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
- 2-3 rkl öljyä (esim. aurinkokuivattujen tomaattien purkista)
- 3 rkl tomaattipyrettä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl kuivattuja yrttejä, esim. välimeren yrtit
- 2 tl paprikajauhetta
- 2 prk tomaattimurskaa (á 400-500 g)
- 1 l vettä
- 2 kasvisliemikuutiota
- 3 dl punaisia linssejä
- 2 ½ dl kasvipohjaista ruokakermaa, esim. kaurakermaa
- suolaa ja mustapippuria
- ½ sitruunan mehu (n. 2-3 rkl)
- tuoretta lehtipersiljaa tai basilikaa
- kasvipohjaista parmesaania
- chilihiutaleita
Valmistus:
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia 5-10 minuuttia. Lisää valkosipulit ja aurinkokuivatut tomaatit, jatka kuullottamista muutama minuutti. Sekoita joukkoon tomaattipyre, soijakastike, kuivatut yrtit ja paprikajauhe. Paista hetki.
- Lisää tomaattimurska, vesi ja kasvisliemikuutiot. Huuhtele linssit ja lisää joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua hiljalleen poreillen puolisen tuntia tai kunnes linssit ovat kypsiä.
- Lisää kerma ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunan mehulla. Halutessasi voit tässä kohtaa soseuttaa keiton.
- Tarjoile marry me linssikeitto hienonnetun lehtipersiljan (tai basilikan), kasvipohjaisen parmesaanin ja chilihiutaleiden kanssa.
