ARROZ CON TOFU

Arroz con tofu eli ‘riisiä ja tofua’ on vegeversio Latinalaisessa Amerikassa tunnetusta arroz con pollosta. Kasviskapinan ohje on täynnä makua ja kasvivoimaa.

arroz con tofu

ARROZ CON TOFU

Lautanen ja aterimet ikoni
4-5 annosta
kello
45 min

Ainekset:

  • n. 400 g maustamatonta tofua 
  • 4 rkl öljyä 
  • 2 tl broilerimaustetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 paprika
  • 3 rkl tomaattipyrettä
  • 1 tl juustokuminaa jauhettuna
  • 1 tl paprikajauhetta 
  • 1 tl maustepippuria jauhettuna 
  • 1 tl kuivattua oreganoa 
  • 1/2 tl kurkumaa jauhettuna
  • 3,3 dl lager-olutta
  • 500 g tomaattimurskaa
  • 6 dl kasvislientä (esim. vettä ja 1-2 liemikuutiota)
  • 3 1/2 dl pitkäjyväistä riisiä
  • 2 laakerinlehteä
  • 3 dl pakasteherneitä
  • (1 dl oliivisiivuja)
  • suolaa ja mustapippuria
  • tuoretta basilikaa tai korianteria

Valmistus:

  1. Ota tofu pois pakkauksesta ja painele kuivaksi keittiöpyyhkeen avulla. Revi tofu käsin reiluiksi paloiksi. Laita tofupalat kuivalle kuumalle pannulle ja paista jokunen minuutti välillä kääntäen. Lisää 2 rkl öljyä ja ruskista. Mausta broilerimausteella ja suolalla. Siirrä sivuun odottamaan.
  2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenet. Leikkaa paprika paloiksi.
  3. Kuumenna 2 rkl öljyä paistokasarissa tai isossa pannussa/kattilassa. Kuullota sipulia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää valkosipuli ja paista hetki. Sekoita joukkoon tomaattipyre, juustokumina, paprikajauhe, maustepippuri, oregano ja kurkuma. Paista vielä hetki. 
  4. Lisää olut, tomaattimurska ja kasvisliemi. Sekoita joukkoon riisi. Lisää laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kevyesti poreillen noin 20-30 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Sekoita joukkoon paprikapalat, herneet, tofu sekä oliivit, jos käytät niitä. Paista sen aikaa, että herneet sulaa ja tofut kuumenee.
  5. Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele tuoreella basilikalla.
reseptitpääruoka
basilikahernepaprikariisisipulitofuvalkosipuli

♥ seuraa Kasviskapinaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!

∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #kasviskapina ja @kasviskapina, niin löydämme luomuksesi! ∴

EtusivulleKaikki reseptit