ALOO KEEMA

Name: ALOO KEEMA
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 punasipuli (tai keltasipuli); 4 valkosipulinkynttä; 2 tl tuoretta inkivääriä hienona raasteena; 4 perunaa (n. 450 g); 3 rkl öljyä; 2 dl soijarouhetta; 3 dl vettä; 2 tl korianteria jauhettuna; 2 tl juustokuminaa jauhettuna; 1 tl suolaa; ½ tl kardemummaa jauhettuna; ½ tl kurkumaa jauhettuna; ½ tl chilijauhetta; ½ tl mustapippuria (myllystä tai rouheena); 1/4 tl neilikkaa jauhettuna; 400 g tomaattimurskaa; 1 tl garam masala -mausteseosta; 1 vihreä chili; tuoretta korianteria; lisukkeeksi esim. keitettyä kauraa tai riisiä; tarjoiluun vegaanista turkkilaista jogurttia

6 annosta45 min

Aloo keema eli pakistanilainen peruna-lihacurry valmistuu vegaanisena käyttämällä soijarouhetta. Tässä reseptissä on pitkä maustelista, mutta ruoka on kuitenkin helppotekoinen ja superherkullinen.