AAKKOSKEITTO

Name: AAKKOSKEITTO
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 sipuli; 4 valkosipulinkynttä; 2 porkkanaa; 2 lehtisellerin vartta; 1 (punainen) paprika; 2 + 1 rkl öljyä; 3 rkl tomaattipyreetä; 1 tl paprikajauhetta; 1 tl kuivattua oreganoa; 1 tl kuivattua rosmariinia; 1 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 500 g paseerattua tomaattia; 1 l kasvislientä (esim. vettä ja 2 kasvisliemikuutiota); 1 rs kasvisjauhista (n. 250 g); 2 1/2 dl aakkospastaa (tai muuta pientä pastaa); 2 1/2 dl pakastemaissia ja/tai herneitä; 2 tl puna- tai valkoviinietikkaa; 1/2 ruukkua tuoretta (lehti)persiljaa tai basilikaa

6 annosta40 min

Aakkoskeitto on herkullinen tomaattinen ja paljon kasviksia sisältävä kasvisjauhissoppa, joka saa nimensä aakkosen mallisista pikkupastoista. Voit tottakai käyttää keittoon myös muita pieniä pastalaatuja, vaikka makaronia.

Ainekset:

Annokset

1sipuli
4valkosipulinkynttä
2porkkanaa
2lehtisellerin vartta
1(punainen) paprika
2 + 1rklöljyä
3rkltomaattipyreetä
1tlpaprikajauhetta
1tlkuivattua oreganoa
1tlkuivattua rosmariinia
1tlsuolaa
0,3tlmustapippuria
500gpaseerattua tomaattia
1lkasvislientä (esim. vettä ja 2 kasvisliemikuutiota)
1rskasvisjauhista (n. 250 g)
2,5dlaakkospastaa (tai muuta pientä pastaa)
2,5dlpakastemaissia ja/tai herneitä
2tlpuna- tai valkoviinietikkaa
0,5ruukkua tuoretta (lehti)persiljaa tai basilikaa

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Gluteeniton versio valmistuu käyttämällä gluteenitonta pastaa ja kasvisjauhista.

Kasvisjauhiksen sijaan voit tehdä keiton soijarouheesta, tarvitset sitä 2 dl. Paista se ensin reilussa määrässä öljyä, imeytä joukkoon n. 1 ½ dl vettä ja mausta esim. savupaprikalla ja soijakastikkeella. Sekoita keiton joukkoon loppuvaiheessa.

Voit käyttää sopan proteiiniksi myös papuja tai linssejä.

reseptit keitot

arkiruoka herne kasvisjauhis lehtiselleri maissi paprika pasta persilja sipuli valkosipuli