DENSE BEAN SALAD (DBS)

Name: DENSE BEAN SALAD (DBS)
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: amerikkalainen
Ingredients: n. 600 g kasviksia (esim. kaalia, paprikaa ja kirsikkatomaatteja); 1 punasipuli (n. 60 g); 1 dl lehtipersiljaa hienonnettuna; 1 dl oliiveja; 1 prk papuja (esim. voi- tai kidneypapuja, 230 g); 1 prk kikherneitä (230 g); 100 g kasvipohjaista fetaa; 1/2 dl oliiviöljyä; 1 sitruunan mehu (n. 4 rkl); 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna; 1 rkl agave-siirappia; 1 tl dijon-sinappia; 1 tl suolaa; 1 tl yrttimausteseosta

4 annosta20 min

Dense bean salad eli tiivis papusalaatti on Tiktok-vaikuttaja Violet Witchelin kuuluisaksi tekemä ruokaisa salaatti. Kasviskapinan versio on tuttuun tapaan täysin kasvipohjainen ja superherkullinen!

Ainekset:

Annokset

n.600gkasviksia (esim. kaalia, paprikaa ja kirsikkatomaatteja)
1punasipuli (n. 60 g)
1dllehtipersiljaa hienonnettuna
1dloliiveja
1prkpapuja (esim. voi- tai kidneypapuja, 230 g)
1prkkikherneitä (230 g)
100gkasvipohjaista fetaa

Kastike:

0,5dloliiviöljyä
1sitruunan mehu (n. 4 rkl)
1valkosipulin kynsi hienonnettuna
1rklagave-siirappia
1tldijon-sinappia
1tlsuolaa
1tlyrttimausteseosta

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Tähän salaattiin sopii lähes mitkä tahansa kasvikset, valitse oman maun ja sesongin mukaan. Reseptissä mainittujen lisäksi kannattaa kokeilla esim. kurkkua, kesäkurpitsaa, kukka- ja parsakaalia, sokerihernettä, fenkolia, raastettua porkkanaa jne.

Salaattiin voi hyvin myös lisätä esim. kypsennettyä kuskusia, kvinoaa tai hirssiä.

reseptit salaatit

alle 20 min kaali kikherne kirsikkatomaatti oliivit paprika pavut persilja punasipuli sitruuna valkosipuli vegefeta