Mitä on gochujang?
Gochujang on korealainen fermentoitu chilitahna, jota nykyisin löytyy hyvinvarusteltujen markettien aasialaisten raaka-aineiden hyllystä. Sen maku on hyvin omalaatuinen: suolainen, makea, hapan ja miellyttävän tulinen. Käytä sitä ensi alkuun tähän reseptiin vain yksi lusikallinen ja lisää toinen, jos jäät kaipaamaan extrapotkua.
