SCHNITZEL RAMEN

Name: SCHNITZEL RAMEN
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: aasialainen
Ingredients: 1 sipuli; 1 pieni parsakaali (n. 200 g); pala retikkaa (n. 100 g); 1 rkl seesamiöljyä (tai rypsiöljyä); 2 rkl keltaista currytahnaa; 2 rkl soijakastiketta; 2 tl gochujangia tai muuta chilitahnaa; ½ tl kiinalaista 5-maustetta (ei pakollinen, mutta hyvä); 5 dl vettä; 4 dl soija- tai kauramaitoa; ½ dl maapähkinävoita; 1 rkl kasvipohjaista kalakastiketta (ei pakollinen, mutta hyvä); 2 levyä pikanuudeleita (á 50-80 g); 2 kasvipohjaista schnitzeliä; öljyä paistamiseen; paahdettuja norilevyjä; sushi-inkivääriä; seesamisiemeniä; sriracha-majoneesia; tuoretta korianteria; limelohkoja

2 annosta20 min

Schnitzel ramen on helppo, nopea ja tosi maukas nuudeliruoka. Perinteinen ramen tämä soppa ei ole, vaan yhdistelmä Aasian keittiöiden makuja kruunattuna herkullisella kasvipohjaisella schnitzelillä.

Ainekset:

Annokset

1sipuli
1pieni parsakaali (n. 200 g)
pala retikkaa (n. 100 g)
1rklseesamiöljyä (tai rypsiöljyä)
2rklkeltaista currytahnaa
2rklsoijakastiketta
2tlgochujangia tai muuta chilitahnaa
0,5tlkiinalaista 5-maustetta (ei pakollinen, mutta hyvä)
5dlvettä
4dlsoija- tai kauramaitoa
0,5dlmaapähkinävoita
1rklkasvipohjaista kalakastiketta (ei pakollinen, mutta hyvä)
2levyä pikanuudeleita (á 50-80 g)
2kasvipohjaista schnitzeliä
öljyä paistamiseen

Lisäksi esim.:

paahdettuja norilevyjä
sushi-inkivääriä
seesamisiemeniä
sriracha-majoneesia
tuoretta korianteria
limelohkoja

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Maapähkinävoin tilalle on monia vaihtoehtoja. Voit käyttää manteli- tai cashewvoita tai tahinia. Jos mikään näistä ei käy, korvaa maapähkinävoi samalla määrällä kasvipohjaista ruokakermaa.

Voit käyttää keittoon muitakin kasviksia omien mieltymysten ja sesongin mukaan. Soppaan sopivat hyvin mm. porkkana, kesäkurpitsa ja maissi.

reseptit keitot

aasialainen alle 20 min korianteri lime maapähkinävoi nuudelit parsakaali retikka seesaminsiemenet sipuli