ITSE TEHTY SEITAN
Seitan on kasvissyöjille tuttu ruoka, joka kasvattaa koko ajan suosiotaan myös sekasyöjien keskuudessa. Kyseessä on vehnägluteenista valmistettu ruoka, jossa on hyvin lihamainen rakenne. Seitanin uskotaan olevan peräisin Kiinasta ja sitä käytetäänkin paljon Itä- ja Kaakkois-Aasiassa. Hyvin tehty seitan on herkullista, proteiinipitoista ja lähes rasvatonta ja se sopii korvaamaan lihan monenlaisissa ruokalajeissa.
Perinteisesti seitan on valmistettu vehnäjauhoja pesemällä, mutta tänäpäivänä homma on huomattavasti helpompaa valmiiden gluteenijauhojen ansiosta. Seitantaikina valmistetaan siis gluteenijauhoista ja nesteestä ja lisäksi joukkoon sekoitetaan mausteita ja useimmiten esim. kikhernejauhoja rakennetta ja ravintoarvoja parantamaan.
Tässä reseptissä on mukana maissinjyviä, jotka hyvinkin saattavat olla runsaiden mausteiden ohella juuri tämän reseptin parhauden salaisuus. Lopputulos on herkullisen mausteinen, mutta myös lasten suuhun sopiva. Toki tässä on sen verran paljon suolaa, että ihan pienimmille perheenjäsenille en isompia määriä syöttäisi.
Alkuperäinen resepti Awesome vegan dad -blogista.
