Vinkit!
- Kasvisjauhiksen sijaan kukkakaalinachoihin sopii hyvin myös soijarouhe, raastettu tofu tai delikaura. Myös mustapavut toimivat!
KUKKAKAALINACHOT
4 annosta1 h
Kukkakaalinachot on yksi parhaista versioista tex mex -klassikko muchos nachoksesta. Annoksen kruunaavat itse tehty pico de gallo sekä timanttinen vegaaninen nachokastike, joka valmistuu yllättävästi perunasta ja porkkanasta.
Ainekset:
Annokset
4
- 1kukkakaali
- 1-2rkloliiviöljyä
- suolaa
- 1punainen paprika
- 1kypsä avokado
- 250gkasvisjauhista (esim. Härkis texmex kaurajauhis)
- öljyä paistamiseen
- 1lime
- tuoretta korianteria
- 2dlkaurafraichea
- (1 jalapeno)
Pico de gallo:
- 2(luumu)tomaattia
- 0,5punasipuli
- 1valkosipulinkynsi
- 0,5punainen chili
- 0,5limetin mehu
- suolaa
- mustapippuria
- 2rklkorianteria hienonnettua
Vegaaninen nachokastike:
- 2porkkanaa (n. 150 g)
- 4perunaa (n. 400 g)
- 0,5 – 0,8dloliivi- tai rypsiöljyä
- 0,5dlsaksanpähkinäöljyä
- 1 – 1,3dlravintohiivahiutaleita
- 1tlsuolaa
- 1rklomenaviinietikkaa
- 1tljuustokuminaa
- 1tlsinappijauhetta
Nachokastike:
- Kasvisjauhiksen sijaan kukkakaalinachoihin sopii hyvin myös soijarouhe, raastettu tofu tai delikaura. Myös mustapavut toimivat!
Valmistus:
Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.
