TOFU-KUKKAKAALIKORMA

Name: TOFU-KUKKAKAALIKORMA
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: intialainen
Ingredients: 200-250 g tofua; 1+1 rkl öljyä; 300 g kukkakaalia; 3,3-4 dl kookosmaitoa; 2 dl kasvislientä (esim. vettä ja 1/2 liemikuutio); 1/2 limen mehu; tuoretta korianteria; tarjoiluun esim. keitettyä kauraa ja/tai riisiä; 1 pieni punasipuli; 4 valkosipulinkynttä; 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna; 2 rkl tomaattipyrettä; 1 rkl öljyä; 1 tl garam masala -mausteseosta; 1 tl jauhettua juustokuminaa; 1/2 tl jauhettua korianteria; 1/2 tl jauhettua kurkumaa; 1/4 tl jauhettua chiliä; 1/4 tl jauhettua kanelia; 1/4 tl jauhettua kardemummaa

4 annosta45 min

Tofu-kukkakaalikorma on Kasviskapinan supermaukas versio intialaisesta klassikkoruoasta. Itse tehtyä kormatahnaa varten tarvitset useaa eri maustetta, mutta lopputulos palkitsee moniulotteisella aromillaan.

Annoskuva reseptille tofu-kukkakaalikorma

Ainekset:

Annokset

200-250gtofua
1+1rklöljyä
300gkukkakaalia
3,3-4dlkookosmaitoa
2dlkasvislientä (esim. vettä ja 1/2 liemikuutio)
0,5limen mehu
tuoretta korianteria
tarjoiluun esim. keitettyä kauraa ja/tai riisiä

Kormatahna:

1pieni punasipuli
4valkosipulinkynttä
1rkltuoretta inkivääriä raastettuna
2rkltomaattipyrettä
1rklöljyä
1tlgaram masala -mausteseosta
1tljauhettua juustokuminaa
0,5tljauhettua korianteria
0,5tljauhettua kurkumaa
0,3tljauhettua chiliä
0,3tljauhettua kanelia
0,3tljauhettua kardemummaa

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Tarjoile tofu-kukkakaalikorman kanssa:

PUNAHERUKKACHUTNEY

Punaherukkachutney on samaan aikaan makea ja kirpeä sekä ihanan mausteinen hilloke. Tarjoile chutneytä esimerkiksi intialaisten ruokien tai grilliaterioiden lisukkeena.

reseptit säilöntä

reseptit pääruoka

aasialainen inkivääri korianteri kukkakaali lime punasipuli tofu valkosipuli