Härkäpaputahna tuoreista härkäpavuista on ihanaa! Helppotekoinen tahna sopii mainiosti leivän päälle ja se maistuu myös erilaisten ruokien lisukkeena.
HÄRKÄPAPUTAHNA
Ainekset:
- 2 ½ dl tuoreita härkäpapuja riivittynä
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ sitruunan mehu
- ½ dl öljyä
- 2 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna
- suolaa
Valmistus:
- Riivi härkäpavut. Kuumenna vesi kattilassa ja keitä härkäpapuja noin 3-5 minuuttia. Jäähdytä siivilässä juoksevan kylmän veden alla tai kippaa pavut hetkeksi jääveteen. Valuta.
- Siirrä härkäpavut tehosekoittimeen.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja lisää tehosekoittimeen yhdessä sitruunan mehun, öljyn ja lehtipersiljan kanssa. Surauttele tahnaksi ja mausta suolalla. Lisää tarvittaessa hieman vettä tai öljyä, jotta saat sopivan rakenteen.
