Mince pies ovat englantilaisia joulun ajan klassikkoleivonnaisia. Pienet piiraset ovat hurmaavia herkkupaloja, jotka sopivat täydellisesti glögin kanssa tarjottavaksi.
Mince pies -nimestä saattaisi ajatella, että niissä olisi sisällä jauhelihaa, mutta ne ovatkin makeita pikku torttusia. Tosin alun perin niissä ON ollut jauhelihaa, siksi nimi. Toisinaan piiraita kutsutaan myös nimellä christmas pies.
Tämän reseptin avulla voi valmistaa gluteenittomia mince pieseja käyttäen riisi- ja kikhernejauhoja sekä vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta. Perinteisesti taikina tehdään vehnäjauhoista.
Täytteessä maistuu joulukuussa sesongissa oleva taateli. Ihanan makeat taatelit sisältävät monia kivennäis- ja hivenaineita sekä kuitua ja ne antavat rutkasti energiaa. Niiden lisäksi täytteessä maistuu hasselpähkinät ja omena.
