Nokkosletut puolukkahillon kanssa maistuvat ihan keväältä! Nokkosletut on helppo tehdä, tällä reseptillä letut onnistuvat mainiosti ilman eläinperäisiä tuotteita.
Nokkonen on varmastikin Suomen suosituin villivihannes. Se on helppo tunnistaa ja kasvaa lähes jokaisen pihalla. Nokkonen on parhaimmillaan alkukesällä alle 20-senttisenä, mutta latvoja ja lehtiä voi hyvin kerätä pitkin kesää.
Nokkosletut maistuvat aamupalaksi, välipalaksi, lounaaksi ja oikeastaan milloin vain syötäväksi. Niiden itseoikeutettu kaveri on puolukkahillo, mutta toki letut voi tarjoilla minkä tahansa mieluisten makeiden tai suolaisten lisukkeiden kera.
NOKKOSTEN POIMIMINEN
Muista hansikkaat, jottei villikasvi pääse pistämään. Nokkoset suositellaan ryöppäämään eli keitä niitä vedessä minuutti-pari ennen käyttöä. Älä kerää nokkosia teiden varsilta tai ulkohuussien ja kaatopaikkojen välittömästä läheisyydestä.
