Makean tulinen paholaisen hillo tuo potkua arkeen ja juhlaan. Vegaaninen tomaatti–paprikahillo sopii loistavasti esimerkiksi kasvipohjaisten juustojen, paahdetun tofun, grillivihannesten ja leivän päälle. Lisäksi se on erinomainen syötävä lahja, joka säilyy hyvin ja ilahduttaa varmasti.
PAHOLAISEN HILLO
n. 7 dl1 h
Ainekset:
- 500 g tomaatteja
- 400 g paprikoita
- 1 punasipuli (100 g)
- 5 valkosipulinkynttä
- 3 mietoa punaista chiliä
- 1/2 dl punaviinietikkaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 dl hillosokeria
Valmistus:
- Kuutioi tomaatit ja paprikat, hienonna punasipuli, valkosipulinkynnet ja chilit. Poista chilien siemenet, jos haluat miedomman hillon. Chilien tulisuus myös vaihtelee, eli maistele hilloa tehdessäsi ja lisää tarvittaessa. Voit käyttää lopussa maustamiseen myös kuivattua chiliä.
- Laita kaikki ainekset paitsi hillosokeri kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta keskilämmöllä puoli tuntia välillä sekoitellen.
- Lisää hillosokeri ja keitä hilloa vielä 15 minuuttia.
- Purkita kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin ja anna jäähtyä ennen jääkaappiin laittamista. Huomioi, että hillo sakenee jäähtyessään.
