Punaherukkapannukakut hurmaavat niin aamiaisella, brunssilla kuin jälkiruokanakin. Kuohkea amerikkalaistyylinen pannukakkutaikina saadaan aikaan vaahdotetulla aquafaballa eli säilykekikherneiden liemellä.
Myös muut marjat sopivat hyvin pannukakkutaikinan joukkoon, kokeile esimerkiksi mustikoita. Myös pakastemarjoja voi käyttää, ei tarvitse sulattaa niitä ennen taikinan joukkoon sekoittamista.
Jos et omista lettupannua, onnistuu pannukakkujen tekeminen myös tavallisella paistinpannulla. Lusikoi taikinaa pannulle sopivan kokoisiksi kasoiksi ja tasoita lusikan avulla pannukakun muotoon.