Seitankinkku eli vegaaninen joulukinkku löytyy jouluna yhä useammasta ruokapöydästä. Nappaa tästä se ihan paras ja mehevin resepti jouluseitaniin ja maukkaaseen kastikkeeseen.
Seitanista valmistettu kinkku on kasvisjoulun kunkku! Seitankinkku valmistetaan nimensä mukaan seitanista eli vehnägluteenista. Gluteenijauhoja löytyy nykyisin hyvinvarustelluista marketeista ja sen avulla kinkun valmistus on melko näppärää. Ainesosaluettelo on pitkä, mutta hyvän maun salaisuus on lukuisissa mausteissa (ja jos jokin sattuu puuttumaan, ei lopputulos siitä pahemmin kärsi).
Useimpiin seitanresepteihin tulee kikhernejauhoja, mutta tästä versiosta ne uupuvat. Sen sijaan paistimassaan laitetaan säilykemaissia, mikä lieneekin yllättävää kyllä tämän kinkun mehevyyden salaisuus. Toinen mehevyyden takaava tekijä on se, että kinkku kypsennetään maukkaassa liemessä. Lopuksi liemestä keitetään kastike, joka tarjoillaan seitankinkun kanssa.
