VIETNAMILAINEN TEMPE-NUUDELIKULHO

Name: VIETNAMILAINEN TEMPE-NUUDELIKULHO
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: vietnamilainen
Ingredients: 200 g tempeä; 2 rkl soijakastiketta; 1 rkl riisiviinietikkaa (tai muuta viinietikkaa); 2 tl kookossokeria (tai tavallista sokeria); 1 tl tuoretta inkivääriä hienona raasteena; 1 tl sambal oelek chilitahnaa (tai enemmän maun mukaan); 1/2 tl valkosipulijauhetta; 3 rkl maissitärkkelystä; 3 rkl öljyä paistamiseen; 200 g ohuita riisinuudeleita; 1-2 porkkanaa (n. 100 g); pala retikkaa (n. 100 g); pala punakaalia (n. 80 g); kourallinen salaattia; 1/2 ruukkua tuoretta korianteria; 2 kevätsipulia; suolapähkinöitä; paahdettua sipulia; 4 1/2 rkl limen mehua; 3 rkl kookossokeria (tai tavallista sokeria); 2 1/2 rkl kasvipohjaista kalakastiketta; 1-2 valkosipulinkynttä hienona raasteena; 1-2 chiliä hienonnettuna

4 annosta45 min

Vietnamilainen tempe-nuudelikulho on raikas ruoka, jossa yhdistyvät rapeaksi paistettu tempe, tuoreet kasvikset ja aromaattinen kastike. Tämä resepti sopii hyvin niin työpaikalle evääksi napattavaksi kuin viikonlopun ruokahetkiin.

Annoskuva reseptille Vietnamilainen tempe-nuudelikulho

Ainekset:

Annokset

200gtempeä
2rklsoijakastiketta
1rklriisiviinietikkaa (tai muuta viinietikkaa)
2tlkookossokeria (tai tavallista sokeria)
1tltuoretta inkivääriä hienona raasteena
1tlsambal oelek chilitahnaa (tai enemmän maun mukaan)
0,5tlvalkosipulijauhetta
3rklmaissitärkkelystä
3rklöljyä paistamiseen

Kulho:

200gohuita riisinuudeleita
1-2porkkanaa (n. 100 g)
pala retikkaa (n. 100 g)
pala punakaalia (n. 80 g)
kourallinen salaattia
0,5ruukkua tuoretta korianteria
2kevätsipulia
suolapähkinöitä
paahdettua sipulia

Kastike:

4,5rkllimen mehua
3rklkookossokeria (tai tavallista sokeria)
2,5rklkasvipohjaista kalakastiketta
1-2valkosipulinkynttä hienona raasteena
1-2chiliä hienonnettuna

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Voit käyttää tempen sijaan tofua. Kasvikset voi hyvin vaihtaa osittain tai kokonaan toisiin, esimerkiksi valkokaali, kurkku ja paprika sopisivat hyvin tähän ruokaan.

reseptit pääruoka salaatit

aasialainen chili inkivääri kevätsipuli korianteri kulhoruoat lime nuudelit pähkinät porkkana punakaali retikka salaatti tempe valkosipuli