BASILIKA-KURKKU­SALAATTI

Ainekset:

• 1 kurkku (n. 300 g)
• 1/2 dl basilikaa hienonnettua (yhtä tai useampaa lajiketta)
• 2-3 rkl riisiviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
• 1 tl sokeria
• 1/4 tl suolaa 
• ripaus mustapippuria

Valmistus:

1. Leikkaa kurkku pitkittäin neljään osaan ja sitten siivuiksi. Hienonna basilika.
2. Sekoita riisiviinietikka, sokeri, suola ja mustapippuri keskenään. Laita kaikki salaatin ainekset kulhoon, peitä kannella ja hölskyttele sekaisin. 
3. Laita salaatti hetkeksi maustumaan jääkaappiin ennen tarjoilua.