Name: KANATON PASTASALAATTI
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: suomalainen
Ingredients: 250 g (täysjyvä)pastaa; 240 g vegekanaa (esim. Gold & Green mureat ja mehevät suikaleet); öljyä paistamiseen; 2 tl broilerimaustetta; 1 paprika; 1 iso tai 2 pientä omenaa; 1/2 kurkku; 3 kevätsipulia; 1 dl kasvipohjaista turkkilaista jogurttia; 1 dl kasvipohjaista majoneesia; 1/2 sitruunan mehu; 2 tl curryjauhetta; 1 tl sokeria; suolaa ja mustapippuria

Kanaton pastasalaatti on helppo ja herkullinen arkiruoka, joka maistuu kaikille! Curryinen kastike ja tuoreet kasvikset tekevät tästä pastasalaatista täydellisen lounasevään tai piknikruoan.

KANATON PASTASALAATTI

4 annosta40 min

Ainekset:

250 g (täysjyvä)pastaa
240 g vegekanaa (esim. Gold & Green mureat ja mehevät suikaleet)
öljyä paistamiseen
2 tl broilerimaustetta
1 paprika
1 iso tai 2 pientä omenaa
1/2 kurkku
3 kevätsipulia

Currykastike:

1 dl kasvipohjaista turkkilaista jogurttia
1 dl kasvipohjaista majoneesia
1/2 sitruunan mehu
2 tl curryjauhetta
1 tl sokeria
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä al denteksi. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta kypsyminen pysähtyy.
Ruskista vegekanat öljyssä ja mausta broilerimausteella. Anna jäähtyä.
Kuutioi paprika, omena ja kurkku, hienonna kevätsipuli.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään kulhossa. Lisää kulhoon pasta, vegekanat ja kasvikset, sekoita hyvin. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai sitruunan mehua.