NYHTÖ­TOFU-BIBIMBAP

 2 annosta45 min

Nyhtötofu-bibimbap on vegaaninen versio korealaisesta kulhoruoasta. Tässä reseptissä tofu raastetaan ja paistetaan rapeaksi. Lisäksi kulhoihin kasataan reilusti kasviksia ja herkullista goochunjangista tehtyä kastiketta.

Annoskuva reseptille nyhtötofu-bibimbap

Ainekset:

Annokset
2
  • 200gkiinteää maustamatonta tai marinoitua tofua
  • 1rklöljyä (rypsi- tai seesamiöljyä)
  • 1 + 0,5rklsoijakastiketta
  • 2tlgochujang chilitahnaa
  • 5gkuivattuja suppilovahveroita (tai muutama herkkusieni)
  • seesaminsiemeniä
  • 3retiisiä tai pieni pala retikkaa
  • 0,5rklsokeria
  • 0,5rklriisiviinietikkaa
  • suolaa
  • 1pieni porkkana
  • pätkä kurkkua
  • kourallinen pinaattia
  • 2kevätsipulia
  • 3-4dlkeitettyä riisiä, kauraa tai näiden sekoitusta

Bibimbap-kastike:

  • 2rklgochujang chilitahnaa
  • 1rklriisiviinietikkaa
  • 1rklmiriniä (ei välttämätön)
  • 1rklsoijakastiketta
  • 1rklseesamiöljyä
  • 1rklvaahterasiirappia

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Voit käyttää bibimbapiin mieluisia kasviksia, tässä reseptissä on mukana melko klassiset vaihtoehdot. Myös esimerkiksi paksoi, kyssäkaali, lehtikaali, kiinankaali, idut ja paprika sopivat hyvin. Jos pidät kimchistä, niin laita sitäkin mukaan.

Gochujang on korealaista fermentoitua chilitahnaa. Sitä voi ostaa hyvin varustelluista marketeista tai aasialaisista ruokakaupoista.

reseptitpääruoka
aasialainengochujangkevätsipulikurkkupinaattiporkkanaretiisisuppilovahverotofu

Katso myös

Suosituimmat reseptit