Papu-makaronipata on nopea ja helppo arkiruoka, josta ei makua puutu. Se myös valmistuu näppärästi yhdessä astiassa one pot -tyyliin.
Voit käyttää pataan mitä tahansa papuja tai vaikka kikherneitä. Pavut ovat terveellistä ja edullista ruokaa, suorastaan halpoja kuivattuina ostettuna. Voit liottaa ja keittää papuja kerralla ison määrän ja pakastaa kerta-annoksina.
Käytä tarvittaessa gluteenittomia makaroneja sekä fraichea.
Misotahna antaa padalle umamista ja suolaista makua. Misotahnaa löytyy hyvinvarustelluista marketeista tai aasialaisista ruokakaupoista. Voit laittaa sen sijaan ruokalusikallisen soijakastiketta. Sekä misotahna että soijakastike ovat suolaisia ja mahdollisesti myös kasvisliemikuutiokin, joten maistele ruokaa ennen suolan lisäämistä.
