Piparjuuri-perunamuussi on täydellistä lohturuokaa: pehmoisen kermaista ja ihanan luonteikasta. Piparjuurimuussi sopii lisukkeeksi monille eri ruuille.
PIPARJUURI-PERUNAMUUSSI
4 annosta45 min
Ainekset:
- 1 kg jauhoisia perunoita
- 50 g vegaanista voita
- 3 dl kahviin tarkoitettua kasvijuomaa
- 2-3 rkl piparjuurta raastettuna
- suolaa
Valmistus:
- Kuori perunat, leikkaa isommat perunat pariin-kolmeen osaan ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
- Valuta vesi pois ja lisää voi kuutioina muussin sekaan. Muussaa perunat käsivatkaimen tai muussinuijan avulla ja lisää kasvijuomaa vähän kerrallaan, kunnes koostumus on täydellinen.
- Mausta muussi vastaraastetulla piparjuurella ja suolalla. Tarjoile kuumana. Halutessasi voit ripotella valmiin muussin pinnalle hienonnettua kevätsipulia tai vaikkapa persiljaa.
