Vinkit!
Vaniljatangon voi korvata 1 rkl vaniljasokerilla (vähennä hieman tavallisen sokerin määrää) tai 1 tl vaniljauutteella.
Vispipuuron voi tehdä myös pakastetuista marjoista. Punaherukoiden sijaan voit käyttää muita herukoita, karviaisia, puolukoita, raparperia, karpaloita tai vaikkapa tyrnejä. Ihanaa tulee aina!
Anna vispipuuron jäähtyä oikein kunnolla (kiireen sattuessa jäävesihauteessa tai kylmillä säillä pihalla), sillä kuuma puuro ei vispaannu. Kuohkean rakenteen takaa vain pitkäkestoinen vatkaaminen, joten käytä siihen tarpeeksi aikaa, ainakin kymmenisen minuuttia.
