PUNAKAALI­NUUDELIT SIITAKE­SIENILLÄ

Punakaalinuudelit on helppo ja nopea arkiruoka, jossa maistuvat umamiset siitakesienet. Joukkoon voi upottaa muitakin vihanneslokeroon unohtuneita vihanneksia. 

Punakaali ja siitakesienet ovat mainio parivaljakko. Tähän ruokaan sopii mainiosti myös muut sesongin vihannekset, kannattaa kokeilla vaikkapa kiinankaalia, paprikaa ja porkkanaa.

punakaalinuudelit siitakesienillä

PUNAKAALI­NUUDELIT SIITAKE­SIENILLÄ

Lautanen ja aterimet ikoni
Neljälle
kello
25 min

Ainekset:

  • 250 g sobanuudeleita
  • 100 g siitakesieniä
  • 200 g punakaalia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl kookos- tai seesamiöljyä
  • suolaa ja mustapippuria

Kastike:

  • 3 rkl soijakastiketta tai tamaria
  • 2 rkl riisiviinietikkaa
  • 1 rkl agavesiirappia
  • 2 tl limen mehua
  • 1 ½ tl keltaista currytahnaa
  • 1 tl raastettua inkivääriä

Lisäksi:

  • tuoretta korianteria
  • tuoretta chiliä
  • limelohkoja

Valmistus:

  1. Keitä nuudelit paketin ohjeen mukaan kypsiksi, huuhtele kylmällä vedelle ja jätä valumaan.
  2. Leikkaa siitakesienet siivuiksi, paloittele punakaali ja kuori ja hienonna valkospulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja paista siitakesieniä viitisen minuuttia. Lisää pannulle punakaalit ja valkosipulit ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan. Mausta vihannekset suolalla ja mustapippurilla.
  3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada pannulle. Lisää pannulle myös nuudelit. Paista pari minuuttia.
  4. Jaa punakaalinuudelit lautasille ja viimeistele annokset tuoreella hienonnetulla korianterilla ja chilillä. Tarjoile lisäksi limelohkoja.

Vinkit!

Käytä tarvittaessa gluteenittomia nuudeleita.

Siitakesienien sijaan voit hyvin tehdä tämän ruoan myös metsäsienistä, kuten suppilovahveroista.

 
reseptitpääruoka
aasialainenalle 30 minchiliinkiväärikorianterilimenuudelitpunakaalisienetvalkosipuli

♥ seuraa Kasviskapinaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!

∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #kasviskapina ja @kasviskapina, niin löydämme luomuksesi! ∴

EtusivulleKaikki reseptit