VARHAISPERUNA-HERNECURRY

Name: VARHAISPERUNA-HERNECURRY
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pientä sipulia; 3 valkosipulinkynttä; parin sentin pala inkivääriä; 500 g varhaisperunoita; 1-2 rkl öljyä; 2 tl juustokuminan siemeniä; 1 rkl curryjauhetta; 400 ml kookosmaitoa; 2-3 dl kasvislientä; 2 dl tuoreita herneitä; 1 limen mehu + limelohkoja tarjoiluun; suolaa; chiliä; korianteria; Lisukkeeksi esim. keitettyä riisiä tai kauraa

4 annosta45 min

Varhaisperuna-hernecurry on oodi kesän ihanille vihanneksille: perunoille ja herneille. Maukas curry on helppotekoinen ja chilin määrää säätämällä maistuu koko perheelle.