VODKARISOTTO

Name: VODKARISOTTO
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: italialainen
Ingredients: 1 sipuli (n. 100 g); 3 valkosipulinkynttä; 2 rkl öljyä; 1 ½ dl tomaattipyrettä; 3 dl risottoriisiä; 1 dl vodkaa; n. 1 l kuumaa kasvislientä (esim. liemikuutioista tehtyä); 1 dl kaurakermaa (tai muuta kasvipohjaista kermaa); 3 rkl ravintohiivahiutaleita; mustapippuria; (suolaa); ½ ruukkua tuoretta basilikaa tai persiljaa hienonnettuna; 100 g vegepekonia (esim. SoFine Bacon pieces tai itse tehtyä tempe- tai savutofupekonia); 2 tl öljyä paistamiseen; tuoretta basilikaa tai persiljaa; chilihiutaleita

4 annosta45 min

Tomaattinen vodkarisotto on kermainen ja täyteläinen vegaaninen risotto, jossa paahdettu tomaattipyree ja tilkka vodkaa tuovat kastikkeeseen syvää makua. Rapea vegepekoni viimeistelee annoksen.

Annoskuva reseptille vegaaninen vodkarisotto vegepekonilla

Ainekset:

Annokset

1sipuli (n. 100 g)
3valkosipulinkynttä
2rklöljyä
1,5dltomaattipyrettä
3dlrisottoriisiä
1dlvodkaa
n.1lkuumaa kasvislientä (esim. liemikuutioista tehtyä)
1dlkaurakermaa (tai muuta kasvipohjaista kermaa)
3rklravintohiivahiutaleita
mustapippuria
(suolaa)
0,5ruukkua tuoretta basilikaa tai persiljaa hienonnettuna

Lisäksi:

100gvegepekonia (esim. SoFine Bacon pieces tai itse tehtyä tempe- tai savutofupekonia)
2tlöljyä paistamiseen
tuoretta basilikaa tai persiljaa
chilihiutaleita