BANAANI-PUNAHERUKKAKAKKU

Name: BANAANI-PUNAHERUKKAKAKKU
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: amerikkalainen
Ingredients: 2 kypsää banaania; 1 3/4 dl kaurajuomaa tai muuta kasvijuomaa; 3 rkl kookos- tai rypsiöljyä; 1 rkl omenaviinietikkaa; 1 tl vaniljauutetta; 5 dl speltti- tai vehnäjauhoja; 1 3/4 dl sokeria (osa voi olla kookos- tai fariinisokeria); 2 ½ tl leivinjauhetta; ripaus suolaa; 1 ½ dl punaherukoita; vuuan voiteluun vegaanista voita tai margariinia ja kaurahiutaleita tai korppujauhoja tai mantelijauhetta

12 palaa1 h 15 min

Banaani-punaherukkakakku on loppukesän herkuin ja helpoin leivonnainen. Mehevä vegaaninen kakku leivotaan spelttijauhoista.

Annoskuva reseptille banaani-punaherukkakakku

Ainekset:

Annokset

2kypsää banaania
1,8dlkaurajuomaa tai muuta kasvijuomaa
3rklkookos- tai rypsiöljyä
1rklomenaviinietikkaa
1tlvaniljauutetta
5dlspeltti- tai vehnäjauhoja
1,8dlsokeria (osa voi olla kookos- tai fariinisokeria)
2,5tlleivinjauhetta
ripaus suolaa
1,5dlpunaherukoita
vuuan voiteluun vegaanista voita tai margariinia ja kaurahiutaleita tai korppujauhoja tai mantelijauhetta

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Punaviinimarjat ovat loppukesästä parhaimmillaan, mutta kakussa toimivat myös pakastetut marjat. Punaherukoiden sijaan voi toki käyttää muitakin marjoja.

Spelttijauhot voi korvata tavallisilla vehnäjauhoilla. Spelttijauhoissa on kuitenkin omanlaisensa pähkinämäinen häivähdys, joka mielestäni sopii kivasti banaanikakkuun. Luultavasti kakku onnistuisi oikein hyvin myös gluteenittomalla jauhoseoksella.

reseptit kakut makeat leivonnaiset

banaani kakku punaherukka speltti