CINCINNATI CHILI

Name: CINCINNATI CHILI
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 iso sipuli; 4 valkosipulinkynttä; 4 rkl öljyä; 4 dl soijarouhetta; 140 g tomaattipyreetä; 2 rkl omenaviinietikkaa; ½-2 rkl chilijauhetta; 1 rkl (kookos)sokeria; 2 tl kaakaojauhetta; 1 tl suolaa; 1 tl juustokuminaa eli jeeraa jauhettuna; 1 tl kanelia jauhettuna; ½ tl neilikkaa jauhettuna; ½ tl maustepippuria jauhettuna; 1/4 tl mustapippuria (myllystä); 8 dl kasvislientä (esim. vettä ja 1 ½ kasvisliemikuutiota); 500 g paseerattua tomaattia; tuoretta persiljaa tai basilikaa; tarjoiluun keitettyä spagettia ja vegaanista cheddarin tyyppistä juustoa

8 annosta50 min

Cincinnati chili on omintakeinen ja upean mausteinen ruoka, jonka valtavan suosion ymmärtää sitä maistettuaan. Vegaaninen versio valmistuu soijarouheesta.

Ainekset:

Annokset

1iso sipuli
4valkosipulinkynttä
4rklöljyä
4dlsoijarouhetta
140gtomaattipyreetä
2rklomenaviinietikkaa
0,5-2rklchilijauhetta
1rkl(kookos)sokeria
2tlkaakaojauhetta
1tlsuolaa
1tljuustokuminaa eli jeeraa jauhettuna
1tlkanelia jauhettuna
0,5tlneilikkaa jauhettuna
0,5tlmaustepippuria jauhettuna
0,3tlmustapippuria (myllystä)
8dlkasvislientä (esim. vettä ja 1 ½ kasvisliemikuutiota)
500gpaseerattua tomaattia
tuoretta persiljaa tai basilikaa
tarjoiluun keitettyä spagettia ja vegaanista cheddarin tyyppistä juustoa

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Käytä chilijauhetta oman (ja muiden ruokailijoiden) maun mukaan. Sitä voi laittaa ruokaan vain vähän ja tarjoilla erikseen pöytämausteena valmiiseen ruokaan lisättäväksi.

Tällä reseptillä tulee iso satsi kastiketta. Se vain paranee uudelleen lämmitettävänä, mutta voit hyvin puolittaa määrät niin halutessasi.

Voit valmistaa chilin myös kasvisjauhiksesta (2 rasiaa).

Cincinnati chili -annoksiin voi lisätä myös raakaa hienonnettua sipulia tai keitettyjä kidneypapuja. Kastike sopii myös hodareiden täytteeksi.

reseptit pääruoka pasta

arkiruoka sipuli soijarouhe valkosipuli