Kaikkien tulisi syödä tänä päivänä enemmän kasvisruokaa ja monissa perheissä pohditaankin, miten kasvisruokaa saisi lisättyä ruokavalioon mahdollisimman helposti, maistuvasti ja terveellisesti. Tässä artikkelissa jaetaan hyväksi koettuja vinkkejä kasvisruoan lisäämiseen lapsiperheessä.
kuva: Vanessa Loring / Pexels
Näin lisäät kasvisruoan osuutta lapsiperheessä
- Tutut ruoat helpottavat siirtymää. Tee lapsille tuttuja ja mieluisia ruokia, mutta vaihda käyttämäsi eläinperäiset tuotteet kokonaan tai ensin osittain kasvipohjaisiin. Valmista esimerkiksi makaronilaatikko ja jauhelihakastike lihan sijaan soijarouheella, vaihda kinkkukiusaksen kinkku lihattomaksi, kokeile kanakastikkeessa tofua ja lisää papuja ja linssejä ruokien sekaan.
- Korvaa näppärästi. Jauhelihan sijaan kannattaa kokeilla soijarouhetta, hernisrouhetta ja kasvisjauhiksia. Broilerin korvaajina toimivat kanamaiset tuotteet, kuten Gold & Green Mureat ja mehevät suikaleet sekä Muu Kasvisuikaleet hunajainen, mutta myös soijasuikaleet, hernis ja tofu. Joissain resepteissä lihan voi korvata pavuilla tai linsseillä. Savukalana toimii hyvin savutofu ja purkkitonnikalallekin on kasvipohjaisia vaihtoehtoja säilykehyllyssä. Myös seitania eli vehnän gluteenista valmistettua kasviproteiinia kannattaa kokeilla, esimerkiksi Vöner-kebablastut ovat monien mieleen. Lisäksi korvaavat tuotteet löytyvät niin erilaisten leikkeleiden, makkaroiden, pyöryköiden ja pihvienkin joukosta.
- Vaihda maitotuotteet kasvipohjaisiin. Harva huomaa muutosta ruokakermasta kaurakermaan tai voista kasvipohjaiseen rasvaan. Kasvimaitotuotteisiin voi myös tutustua pikkuhiljaa esimerkiksi sekoittamalla vegejuustoraastetta lehmänmaidosta tehdyn juustoraasteen sekaan tai kaurajogurttia vanhaan lempijogurttiin. Kasvimaitotuotteita on nykyisin moneen eri lähtöön, eli niitä kannattaa kokeilla rohkeasti ja etsiä omalle perheelle maistuvia tuotteita.
- Ota lapset mukaan muutokseen ja näytä itse esimerkkiä! Anna lapsille mahdollisuus osallistua ruokalistojen tekoon ja ruoanlaittoon. Esimerkiksi kirjastosta lainatun kasviskeittokirjan selailu ja sieltä ruokien valitseminen voi olla muksuille mieluista. Kerro lapsille ikätasoisesti, miksi kasvisruoan syöminen on hyväksi ja mistä ruoka tulee. Muista, että lapset seuraavat vanhempiensa esimerkkiä – tavat ja asenteet juurtuvat jo pieniin lapsiin. Kun koko perhe syö yhdessä ja nauttii ruoasta, lapset todennäköisesti innostuvat helpommin itsekin. Kasvisruoasta ei kannata tehdä numeroa vaan ottaa se vain osaksi perheen normaaleja ruokailuita.
- Valmisruoka on toisinaan tosi ok! Vegenugetit muistuttavat todella paljon kananugetteja ja myös pyöryköitä, pihvejä ja kalattomia puikkoja kannattaa kokeilla – ne ovat usein lasten mieleen ja helpottavat arkiruokarumbaa. Joka päivä pitkälle prosessoituja tuotteita ei kannata syödä, mutta silloin tällöin syötynä ne mahtuvat mainiosti monipuoliseen terveelliseen ruokavalioon.
- Lisää kasviksia joka aterialle. Suomalaiset syövät aivan liian vähän kasviksia suosituksiin nähden – niin lapset kuin aikuisetkin. Pidä huoli, että joka aterialla on kasviksia jossain muodossa: tuoreita tai kypsennettyjä vihanneksia ja juureksia, hedelmiä, marjoja, säilöttyjä tai kuivattuja hedelmiä ja kasviksia. Pakastekasviksia, -marjoja ja -hedelmiä kannattaa myös suosia, ne helpottavat arkea kummasti!
- Herkuttele vegaanisesti! Päätä, että jatkossa ostatte karkkipäivänä tai juhlapyhinä vain kasvipohjaisia herkkuja. Niitä löytyy jo helposti ja moni tuttukin tuote on vähän kuin vahingossa vegaaninen. Herkutella voi esimerkiksi poppareilla, jäätelöllä, karkeilla, kekseillä, suklaalla, sipseillä jne. – kaikissa näissä tuoteryhmissä on monia superherkkuja vegaanisia vaihtoehtoja.
- Kokeile uusia ruokakulttuureja. Uusia mieluisia makumaailmoja voi löytää laajentamalla arkiruokarepertuaaria muihin maihin. Esimerkiksi aasialaisista keittiöistä löytyy paljon herkullisia ruokalajeja, jotka ovat jo valmiiksi kasvipohjaisia.
- Toimisiko kisailu ja pelillisyys? Toiset lapset ovat vallan kilpailuhenkisiä, jolloin esimerkiksi kisailu siitä, kuka on syönyt eniten viikon aikana eri kasviksia tai seinälle kiinnitettävä taulukko, johon saa tarran aina, kun maistaa uutta kasvipohjaista ruokaa tai tuotetta, voi olla mainio tapa lisätä kasvisruoan osuutta.
- Anna muutokselle aikaa, mutta aloita jo tänään. Siirtymä kohti kasvipainotteisempaa ruokavaliota onnistuu paremmin, kun suhtautuu siihen rennosti. Jos jokin resepti tai tuote ei ensimmäisellä yrittämällä maistunut, kannattaa sitä kokeilla myöhemmin uudestaan tai tehdä se hieman eri tavalla. Uusiin makuihin tottuminen vaatii myös aikaa ja varsinkin lapsilla uusien ruokien hyväksyminen voi tapahtua asteittain.
Kokeile esimerkiksi näitä lapsiperheiden suosikkireseptejä:
artikkelit
arkiruokakasvisruokavalio
