Hamburger helper on amerikkalainen klassikkoeines, joka on helppo tehdä myös alusta alkaen itse. Simppelien makujen ruoka on varsinkin muksujen mieleen.
HAMBURGER HELPER
6 annosta45 min
Ainekset:
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl öljyä
- 1 rs kasvisjauhista (n. 250 g)
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl dijon-sinappia
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl chipotle-chilijauhetta (tai muuta chilijauhetta)
- 7 dl kasvislientä tai vegaanista lihalientä (esim. vettä ja 1 liemikuutio)
- 5 dl kauramaitoa tai muuta sokeroimatonta kasvijuomaa
- 500 g simpukkapastaa tai muuta mieluista pastaa
- 100 g vegaanista cheddaria tai muuta juustoa raastettuna
- 3 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- tarjoiluun ketsuppia
Valmistus:
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy paistokasarissa tai isossa pannussa. Kuullota sipulia muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja paista hetki.
- Lisää kasvisjauhis pannulle ja ruskista se. Murenna jauhista paistamisen aikana lastan avulla.
- Sekoita jauhiksen joukkoon tomaattipyre, dijon-sinappi ja mausteet.
- Lisää kasvisliemi, kauramaito ja pasta. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kevyesti poreillen, kunnes pasta on kypsää ja kastike kiehunut kasaan (n. 20-30 min). Jos käytät pidemmän kypsennyksen vaativaa pastaa, voit joutua lisäämään vettä. Tee se vähän kerrallaan.
- Sekoita lopuksi joukkoon raastettu vegejuusto ja hienonnettu persilja. Tarkista maku.
- Tarjoile ketsupin kanssa.
Vinkit!
Käytä tarvittaessa gluteenitonta pastaa, jauhista ja kasvijuomaa.
Chiliä voi laittaa maun mukaan enemmänkin tai kattaa pöytään chilipurkin, jotta jokainen voi lisätä sitä oman maun mukaan.
