Name: HOISIN-GLASEERATUT VEGEPYÖRYKÄT
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: aasialainen
Ingredients: 1 pkt kasvisjauhista (250-280 g); 3 valkosipulinkynttä; 1 rkl inkivääriä hienona raasteena; ½ ruukkua korianteria; 2 rkl soijakastiketta; 1 tl chilirouhetta; 2 rkl kaurafraichea; 2 tl seesamiöljyä; ½ tl mustapippuria; öljyä; n. 1 dl hoisin-kastiketta (kaupan valmista tai alla olevan ohjeen mukaan valmistettua); 1 rkl seesaminsiemeniä; tarjoiluun chilikastiketta ja limelohkoja; lisukkeeksi esim. nuudeleita; 2 valkosipulinkynttä; 4 rkl soijakastiketta; 2 rkl maapähkinävoita; 1 rkl kookossokeria; 2 tl riisiviinietikkaa; 2 tl seesamiöljyä; 2 tl srirachaa; ripaus mustapippuria

Hoisin-glaseeratut vegepyörykät ovat tahmean ihania! Aasialaisittain maustetut pyörykät valmistuvat näppärästi kasvisjauhiksesta.

Tarjoile hoisin-glaseeratut vegepyörykät esimerkiksi paistettujen nuudelien kanssa. Mukaan voi pilkkoa runsaasti kasviksia: sipulia, porkkanaa, herkkusieniä ja eri värisiä paprikoita. Kata pöytään lisäksi chilitahnaa ja limelohkoja.

HOISIN-GLASEERATUT VEGEPYÖRYKÄT

4 annosta40 min

Ainekset:

1 pkt kasvisjauhista (250-280 g)
3 valkosipulinkynttä
1 rkl inkivääriä hienona raasteena
½ ruukkua korianteria
2 rkl soijakastiketta
1 tl chilirouhetta
2 rkl kaurafraichea
2 tl seesamiöljyä
½ tl mustapippuria

Paistamiseen:

öljyä
n. 1 dl hoisin-kastiketta (kaupan valmista tai alla olevan ohjeen mukaan valmistettua)
1 rkl seesaminsiemeniä
tarjoiluun chilikastiketta ja limelohkoja
lisukkeeksi esim. nuudeleita

Hoisin-kastike:

2 valkosipulinkynttä
4 rkl soijakastiketta
2 rkl maapähkinävoita
1 rkl kookossokeria
2 tl riisiviinietikkaa
2 tl seesamiöljyä
2 tl srirachaa
ripaus mustapippuria

Valmistus:

Valmista ensin hoisin-kastike. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna niitä hieman veitsellä. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen (tai sauvasekoittimen kulhoon) ja surauttele sileäksi kastikkeeksi.
Tee sitten pyörykät. Laita kasvisjauhis kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, raasta inkivääri ja hienonna korianteri. Sekoita kaikki vegepyöryköiden ainekset keskenään.
Pyörittele massasta öljytyin käsin pyöryköitä ja paista niitä öljyssä pannulla noin kymmenen minuuttia välillä käännellen.
Lisää hoisinkastike pannulle ja jatka paistamista noin viisi minuuttia. Lisää pannulle seesaminsiemenet ja sekoittele niin, että niitä on pyöryköissä tasaisesti.
Tarjoile hoisin-glaseeratut vegepyörykät esimerkiksi paistettujen nuudelien kanssa. Tarjoile lisäksi chilikastiketta.