Tofu katsu on vegeversio japanilaisesta klassikkoruoka tonkatsusta. Rapeaksi paistetut, pankojauhoilla paneroidut tofut tarjoillaan miso-currykastikkeen kanssa.
Miso-currykastike:
Lisäksi esimerkiksi:
Miso-currykastike:
Gluteeniton versio onnistuu hyvin käyttämällä gluteenittomia jauhoja ja korppujauhoja sekä kaurakermaa.