TOFU KATSU MISO-CURRYKASTIKKEELLA

Name: TOFU KATSU MISO-CURRYKASTIKKEELLA
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: japanilainen
Ingredients: 2 pkt maustamatonta tofua (á 200 g); 3 rkl soijakastiketta; 1 dl vehnäjauhoja; ½ tl suolaa; 2 dl paksua kaurakermaa (esim. Pirkka); 2 dl pankojauhoja; öljyä paistamiseen; 1 sipuli; 4 valkosipulinkynttä; 2 rkl öljyä; 1 – 1½ rkl curryjauhetta vahvuudesta riippuen; 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu; 3 dl kookosmaitoa; 2 rkl soijakastiketta; 2 rkl misotahnaa; 2 tl sokeria; ½ – 1 tl suolaa; keitettyä riisiä; paistettuja, soijakastikkeella maustettuja parsakaaleja ja vihreitä papuja; salaattisekoitusta; tuoretta korianteria

4 annosta45 min

Tofu katsu on vegeversio japanilaisesta klassikkoruoka tonkatsusta. Rapeaksi paistetut, pankojauhoilla paneroidut tofut tarjoillaan miso-currykastikkeen kanssa.