DONITSIT SUKLAA­KUORRU­TUKSELLA

Ainekset:

• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 1 dl soijamaitoa
• 1 dl soijajogurttia
• 3 rkl rypsiöljyä

Kuorrutus & koristelu:

• 3/4 dl kasvipohjaista vispikermaa
• 100 g tummaa suklaata (kasvipohjaista)
• koristeeksi esim. paahdettuja rouhittuja pähkinöitä, nonparelleja tai kookoshiutaleita

Valmistus:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään: vehnäjauhot, soker, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola.
3. Lisää joukkoon soijamaito, soijajogurtti ja öljy. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vatkaa liikaa, ettei rakenteeseen muodostu sitkoa.
4. Voitele donitsivuoka kevyesti ja lusikoi taikina vuokaan. Voit myös käyttää pursotinpussia.
5. Paista donitseja uunissa n. 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kevyesti kimmoisia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
6. Valmista kuorrutus. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen. Sekoita joukkoon paloiteltu suklaa. Ota kattila pois hellalta ja sekoita tasaiseksi ja kiiltäväksi.
7. Dippaa donitsit kuorrutukseen tai lusikoi se donitsien päälle. Koristele heti, jotta koristeet tarttuvat tahmeaan kuorrutukseen