PAAHDETTU KASVIS-KIKHERNESALAATTI

6 annosta1 h

Paahdettu kasvis-kikhernesalaatti on ruokaisa syyssalaatti, jossa on monia ihania makuja ja koostumuksia. Raikas sitrusvinegretti viimeistelee kasviksia, kikherneitä ja kauraa sisältävän ruoan.

Annoskuva reseptille Paahdettu kasvis-kikhernesalaatti

Ainekset:

Annokset

400gpunajuuria (3-4 kpl)
400gmyskikurpitsaa
1rklöljyä
1tlkuivattua rosmariinia
suolaa ja mustapippuria
2dlpitkäjyväistä kauraa / ruokakauraa
0,5ruukkua salaattia
kourallinen silmuja tai ituja
1pktkasvipohjaista chavrea tai fetaa (180-200 g)

Paahdetut kikherneet:

1prkkäyttövalmiita kikherneitä (230 g)
1rklöljyä
1rklras el hanout -mausteseosta (tai garam masalaa)
0,5tlsuolaa

Sitrus-agavevinegretti:

0,5dlsitrusten mehua (esim. satsuma & lime)
0,5dlagavesiirappia
2rklomena- tai valkoviinietikkaa
1dlrypsiöljyä
1tlkuivattua rakuunaa
0,5tlsuolaa
0,3tlmustapippuria

Valmistus:

Napauta vaihetta merkitäksesi sen valmiiksi.

Vinkit!

Voit käyttää salaattiin myös muita kasviksia, kuten lanttua, palsternakkaa, perunaa, porkkanaa, kukkakaalia jne. Kauran sijaan voit käyttää esimerkiksi ohraa tai spelttiä.

reseptit salaatit

idut kaura kikherne lime myskikurpitsa punajuuri salaatti satsuma