Pääsiäinen on ihana ruokajuhla, jonka voi viettää myös täysin ilman eläinperäisiä aineksia. Nappaa tästä artikkelista ideoita vegaaniseen pääsiäismenuun.
Kaikki mainitut reseptit löytyvän artikkelin lopusta omina linkkeinään.
Pääsiäisen alkuruoat ja juomat
Alkuruoaksi pääsiäismenuun sopivat ihanat paholaisen perunat, jotka ovat saaneet innoituksensa klassisista deviled eggs -kananmunista. Alkuruoaksi sopivat hyvin myös porkkala, munakoisosilli, tofuskagen ja ihana sillitön gubbröra. Myös vegaanista mätidippiä voi tarjoilla sipsien kanssa.
Pääsiäisenä voi skoolailla holillisella tai holittomalla skumpalla tai vaikkapa ihanilla passion-seljankukkamocktaileilla. Kaikki alkoholijuomat eivät ole vegaanisia, mutta suurin osa on. Alkossa voi kysyä neuvoa myyjiltä.
Pääsiäisen pääruoat ja lisukkeet
Pääsiäispöydän kunkuksi sopii loistavasti itse tehty seitan, vegaaninen guinness-pata, burgundin papupata tai mintulla maustetut kasvisjauhispyörykät. Lisukkeeksi voi valmistaa paahdettuja valkosipuliperunoita tai lyonin perunoita, pankopaneroituja parsoja ja dijon-kermassa haudutettua varhaiskaalta.
Myös parsa- tai sitruunarisotto toimivat hienosti pääsiäisruokana. Salaattiosastolta keväinen couscoussalaatti ja aasialainen mangosalaatti tuovat ihanaa väriä pääsiäisen ruokapöytään.
Pääsiäisen jälkiruoat ja leivonnaiset
Pääsiäisen ehdoton ykkösjälkkäri on tietysti pasha. Mämmin rakastajat taikovat mämmistä erilaisia herkkuja, kuten mämmirahkaa, mämmimutakakkua ja mämmi-tiikerikakkua. Rahkaleivonnaiset ovat myös olennainen osa pääsiäisen kahvihetkiä, leivo joko persikka-rahkapiirakkaa tai vaniljaisia rahkapullia. Englantilaisia pääsiäispullia hot cross bunsseja kannattaa myös kokeilla.
Muut pääsiäisherkut
Mämmi kuuluu pääsiäiseen, samoin suklaamunat. Ensin mainittua löytääkin joka kaupasta pääsiäisen aikaan, suklaamunien kanssa on hieman hankalampaa. Mämmin kanssa maistuu esimerkiksi vegaaninen vispikerma tai vaniljakastike.
Vegaanisia pääsiäissuklaita löytyy kuitenkin, tosin lelullisia munia saamme edelleen odotella. Esimerkiksi After Eight minttusuklaiset pääsiäispuput ovat vegaanisia, samoin Lindtiltä ja Dammenbergiltä löytyy kääreessä olevat suklaajänöset. Ohoi! -merkillä taas on pieniä folioon käärittyjä suklaamunia ja Pandan Tipu-konvehdit ovat myös vegaanisia. Paras vegesuklaavalikoima löytyy tietenkin asiaan erikoistuneesta Vegekaupasta.
